Cuando fuimos saliendo del pueblo rumbo a la Serena empezó a llover. Primero tímidamente pero luego cayeron estos goterones gruesos que tanto me gustan. Sin embargo, el camino que va hacia la Carretera (Ruta 5 Norte) tiene una superficie de "bichufita" que consiste de greda y sal y si moja el camino es como conducir sobre jabón. Iba más lento que los burros pero igual casi salí del camino. Era aterrador pero llegamos bien y asustados a la Carretera. De ahí a la Serena ningún drama a pesar de una lluvia torrencial. Volver el mismo día era descartado: el camino era intransitable.
Cuando volvimos el día después me dí cuenta que era muy buena la lluvia. En el huerto se lavaron los olivos y llegaron a brillar con millones de gotas en los árboles que con el reflejo del sol parecían diamantes. Con olor a humedad y frescura y las aves vueltas locas: llegaron los yales de la cordillera con su canto de gato hambriento. La cosecha está avanzada pero quedan muchas aceitunas todavía y dejo las chicas para que maduren. Estas me sirven para hacer aceite de oliva...
Era la primera lluvia del año y ahora se habla de la corriente del Niño que se estaria acercando. Seguro que lloverá más y con suerte baja el río en la quebrada. Me recuerdo un año que estaba cosechando con el río corriendo al lado: inolvidable. Era agua del deshielo, heladísima y clarita. En 15 días más todo estará verde. Los pocos crianceros que quedan están muy contentos. Les convidaba maleza del huerto para sobrevivencia de las cabras. Esta lluvia hizo feliz a mucha gente.
" Creo que el arte está profundamente ordenado. Dentro este órden podría haber acontecimientos instintivos y fortuitos, pero opino que nacen de un deseo por un sistema de órden y para imponer los hechos al sistema nervioso en una manera muy violento.
¿Porque la gente, como los grandes artistas, siempre intentan de volver a hacer las cosas? Es porque los instintos cambian. Y con el cambio viene la sensación de poder rehacer, recrear con más claridad y más violencia. Creo que el arte graba y rinde cuenta y dentro el arte abstracto está la sensación de belleza del pintor y sus escasas emociones. No existe ninguna angustia."
"El arte se hace para desconcertar. La ciencia en cambio tranquiliza. Yo hago lo que puedo, no lo que quiero.
Existe solamente un asunto de valor en el arte: lo que no se puede explicar. Me gustan las reglas que corrigen las emociones.Cada situación es complementaria a la anterior. El pintor piensa en formas y colores, el objeto es la poesía".
por el proceso de maduración. Las aceitunas tienen un color morado oscuro y algos olivos tienen fruto negro. Recorriendo el huerto y mirando tantas aceitunas cada vez más maduras casi me desespera. ¿Voy a ser capaz de sacar todas a tiempo? Las muy maduras no sirven mucho para guardar pero sí para hacer aceite. Pero me doy cuenta que tengo mucho en el plato, cómo sería después cuando entra en producción la nueva plantación? Y hay que podar y sacar maleza: la chilca me tiene ganado. Me encanta descansar sentado contra el tronco de un olivo y escuchar los tencas, las diucas, los chincoles y chercanes. A veces pasa un kolibri, tingara dicen aquí, movíendose rapidísimo. Intento evocar los momentos de la pesca espectacular de la mañana, el olor de la playa con huiro varado, el cadáver de un lobo marino en la arena descubierto por medio docena de jotes cabeza colorada, el frio del amanecer y la primera corvina que picó. La primera de muchas: cantidad pero no calidad, el más grande no pesó más que 2 kilo. Y me preocupa la ausencia de sardinas. En el huerto me recuerdo de todo, mis viajes, los años flacos y los años gordos, la pesca que hice en muchas partes, el mochileo, los halcones que me conmueven aún más que la pesca. Mis padres en Holanda quienes ya perdieron la esperanza de volver a verme. Me recuerdo el día de la salida de mi patria como si fuera ayer. Así es la memoria. Pero engaña también, distorsiona e imagenes se disfrazan. El tronco me hace doler la espalda, le doy un palmatazo y chao, a la pega de nuevo. Tengo para rato.
La lluvia anoche empezó a caer a las 22.10 horas y me sorprendió: cuesta que llueve en los Choros. Todo el día amenazaban nubes grises y estaba bochornoso. Mirar el cielo era una maravilla y el cerro Grande parecía tener una vida propia. La primera lluvia no era suficiente pero sí logró lavar los olivos y las aceitunas. Ahora los olivos llegan a brillar en la luz y uno no se ensucia tanto cortando aceitunas. La humedad penetró 3 pulgadas al suelo y apenas reemplaza un riego. Coseché las aceitunas del manzanila de tres años y que dió por primera vez: unos 2 kilos de aceitunas redondas, gordas y puntigudas. Las sajé y las tengo en el primer agua. Tenía el fruto en la madera del año pasado y se cargó. En ramas de 30 cm había 18-20 aceitunas. El próximo año este olivo se va a llenar con fruto. Es el único Manzanilla que tengo, fue un regalo.
Preocupación existe en la comunidad por los proyectos energéticos “Barrancones” de la empresa Suez Energy y “Farellones” de la empresa Codelco, que se instalarán en la Comuna de La Higuera.
En un gesto que manifiesta el rechazo total a los proyectos energéticos que serán instalados en el borde costero de la comuna de La Higuera, los vecinos de Los Choros y Punta de Choros, han izado banderas negras en el frontis de sus casas.
Según dijo uno de los representantes del movimiento ecológico del sector, Jan Van Dijk, "ahora que se sabe que los proyectos contaminan harto, la gente esta preocupada por la acumulación del impacto ambiental. En este estudio, la empresa Barracones admite que Los Choros es el pueblo más afectado con el proyecto, porque estamos ubicado a 12 km y con el viento, en un par de minutos la contaminación llega hasta el pueblo”.
A juicio de Van Dijk, han logrado llamar la atención de las autoridades, de la cual esperan que tomen cartas en el asunto. Igualmente, han convocado a los medios de comunicación a cada una de las acciones que la agrupación ecológica desarrolla en la región.
Recordemos que los habitantes del sector, exigen una evaluación ambiental estratégica que asegure el cumplimiento de la Ley del Borde Costero, así como también que se evalúen los efectos sobre áreas de manejo de todas las caletas pesqueras, la Reserva Marina Islas Choros – Damas y la Reserva Nacional Pingüino de Humboldt.
Los movimientos sociales que se han unido en contra de los proyectos energéticos, culpan de estas probables consecuencias al Gobierno y sus gobernantes, porque consideran que los proyectos energéticos afectarán gravemente a pobladores, pescadores, agricultores, mineros y crianceros.
He leido muchos articulos sobre la instalación de estas centrales termoelectricas y como se habla del uso de carbon y petroleo para la producción de energía y he quedado sorprendido, por decir lo menos, de como nuestramentalidad no traspaza mas alla de lo que ve nuestra vista. En todo el mundo occidental existe una preocupación constante por el calentamiento global y la constante contaminación de las aguas, se hacen esfuerzos al respecto y la comunidad se organiza, ¿y en chile?, ¿en la cuarta región?, la verdad no mucho nuestras autoridades aprueban un proyecto sobre una central termoelectrica a petroleo y mas aun se felicitan por ello. Que lastima que el pan para hoy sea hambre del mañana. Así es cuando nuestras aguas esten conmtaminadas y el efecto invernadero aumente, una parte de responsabilidad será de nuestra COREMA y de nosostros que hemos hecho muy poco.
Puro Chile es tu cielo azulado... ¿esto sera asi en un tiempo mas? asi como vamos, LO DUDO.
Había poca claridad hoy en el aire. Todo borroso. El cielo azul con promesa de viento sur. Toda la noche se escuchaba el mar. Se picó la Maruja. Nada de levantarse temprano y sacar corvinas, en cambio un desayuno tranquilo y luego caminar los 400 metros al huerto. Siempre estoy pendiente de huellas de cabras, una plaga inevitable en el campo. Los pocos animales que quedan están hambrientos, flacos y desesperados. Abajo mi casa está el bebedero de animales, toman agua y ven el verde de los huertos y entran. Tengo el cierre perimentral en regular estado, una cabra que recorre el cierre puede encontrar una apertura y entra. Comen los olivos por eso no saco la maleza, que coman maleza entonces. Hay un criancero reporfiado quien siempre niega que son las cabras de el que entraron, pero con enojo, amenazas y rabia no podía conseguir nada. Ahora regalo pescado a su señora y santa remedio: mantienen alejado al ganado. Hasta me saluda.
Corté aceitunas hasta aburrirme. Un coro de tencas me acompañaban. Uno me daba risa por su imitación de un caballo relinchando. Tíngaras pasaban tan rápidas que solamente se escuchaba el zumbido de las alas. En la tarde corría un viento muy helado, penetrante. Los cerros se cubrían con un velo, escondiendo su belleza.
Hay que cortar aceitunas, están madurando y el color cambia de verde a un verde amarillento hasta morado. Tengo que cosechar "pintona" porque son para guardar. No maduran parejo y las primeras que corto están por el lado asoleado. Las aceitunas al lado sombreado están muy verdes todavía. La cosecha empezó entonces. Ir al huerto con tarros, llenarlos con el fruto, llevarlos a la casa, lavar las aceitunas, preparar la salmuera (7-8% de sal) y dejar las aceitunas en bidones de 100 kilos, es toda una rutina. Todavía es relajado, pero después las aceitunas se maduran de un viaje y se trabaja frenéticamente. No conviene cosechar muy madura porque se ablandan luego. Para el consumo hay que preparar el fruto, es decir sajar una por una las aceitunas. Tengo una tablita con un hoyo en el medio con 4 cuchillos chicos incorporados y se empuja las aceitunas por el hoyo y se cae en el recipiente abajo con 4 tajos. Por los tajos la aceituna pierde el amargo y hay que lavarlas n veces, hasta que pierda el amargor. Luego se agrega sal (12%) y después algunos días se puede comer. A mi me encanta aceitunas con algo de picante, algo de amargo. Me niego trabajar con soda que afecta el verdadero sabor del producto. Es más fácil, no se saja pero no tiene nada que ver con una aceituna bien preparado con sal.
Hay toneladas y me faltan envases. Es mejor guardar y esperar un precio conveniente, más atractivo. Parte de la cosecha será molida para hacer aceite de oliva. Estos olivos son sevillana, aceituna de mesa y con 10 kilo se saca un litro de aceite. No conviene mucho entonces, mejor vender como aceituna de mesa, pero estoy decidido, voy a dedicar una parte al aceite, hay mucha demanda. Habia una garua fuerte hoy día, mojadora. El canto de una tenca me acompaña y más rato escucho el canto del diucón. Mis amigos las aves.
Escrito por 
Javier:
Publicado en: Martes 13 de Mayo 2008 11:49:14 PM
He leido muchos articulos sobre la instalación de estas centrales termoelectricas y como se habla del uso de carbon y petroleo para la producción de energía y he quedado sorprendido, por decir lo menos, de como nuestramentalidad no traspaza mas alla de lo que ve nuestra vista. En todo el mundo occidental existe una preocupación constante por el calentamiento global y la constante contaminación de las aguas, se hacen esfuerzos al respecto y la comunidad se organiza, ¿y en chile?, ¿en la cuarta región?, la verdad no mucho nuestras autoridades aprueban un proyecto sobre una central termoelectrica a petroleo y mas aun se felicitan por ello. Que lastima que el pan para hoy sea hambre del mañana. Así es cuando nuestras aguas esten conmtaminadas y el efecto invernadero aumente, una parte de responsabilidad será de nuestra COREMA y de nosostros que hemos hecho muy poco.Puro Chile es tu cielo azulado... ¿esto sera asi en un tiempo mas? asi como vamos, LO DUDO.
M.Espinoza:
Publicado en: Miércoles 14 de Mayo 2008 09:58:46 AM
Voy todos los años a Punta de Choros para veranear, es un lugar maravilloso.Estoy muy preocupado del futuro de este lugar.
Quiero informar a la gente de la comuna de la Higuera que hay un grupo de personas rezando para ellos todos los días
Que Dios los bendiga.
Las Empresas Transnacionales donaron (compraron) la municipalidad de la Higuera con migajas.
.
El Barrick dono 4 millones y Suez Energy 5 millones de pesos.
En que país estamos viviendo que VERGÜENZA !